Urlaubsanfrage

 ...feines aus unserer 2 Hauben Gourmetküche


                       * Souffliertes Ei | Flusskrebserl aus den Traunauen | Petersiliennage                     
                       * Marchfelder Spargel karamlisiert | grüne Erdäpfel | Paradeiser-Schnittlauch-Hollandaise
                       * Attersee Hecht | Grammlknusper | Artischokensalat | Kapern | Essiggelee, Pommerysenfsauce
                       * Barbarie-Entenbrust "a l'orange 2012" | Orangeconfit | Kaffee | junger Spinat | Blini
                       * "Alles Rhabarber" | Ingwer-Rosmarincrumble


Unser Restaurant ist täglich von 11:30 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 22:00 Uhr für Sie geöffnet.
Ab 05. Mai 2012 führen wir in der Zeit von 14:00 bis 18:00 Uhr eine kleine Karte.

Küchenchef Klaus Kobald, bereits mit 1 Michelinstern, 2 Hauben - 16 Punkte - Gault Milliau sowie besten Bewertungen aller österreichischer Gastroguides ausgezeichnet, setzt klassische Küche mit höchster Produktqualität kreativ in Szene und lässt von großen Meistern gelerntes (Robuchon, Solivieres, Koffmann, Ramsey, Blumenthal, Oberauer, ... ) im eigenen Stil servieren.

Beste Ergänzung für die Küche ist Jörg Wörther, Österreichs Gault Millaut Koch des Jahrzehnts, ausgezeichnet mit 4 Hauben, welcher zusätzlich beratend für die Küchenlinie und Qualität im Hotel Restaurant Häupl tätig ist.



Zum Muttertag


    Rindsuppe 
       mit Frittaten oder Leberknödel 
            ***
              Filet vom Seesaibling
                   mit Kräuterrisotto, Jungzwiebel und Safranschaum 
                        ***
                        Tafelspitz vom österreischischem Bio-Ochsen
                                mit Spargel-Rahmgemüse, Erdäpfelschmarrn, Schnittlauchsauce und Kren
                                    ***
                                  Zweierlei vom Bauerntopfen
                                           Topfenknöderl & Topfenmousse mit marinierten Erdbeeren und Sorbet  

   Menüpreis:
   3 Gänge € 34,00
   4 Gänge € 45,00